１月のお献立「息吹く大地」３９９０円（税込）
| 一口 | 合鴨と牛蒡胡桃餡の冬和 |
| 先附 | 鮟鱇とアン肝豆腐とスペインかぶのかぶら蒸し 銀餡 |
| 八寸 | 金目鯛の握り二種（アボカドオイルと大徳寺） 柚子胡椒の薫るシャリで 菜の花芥子和え イカの雲丹共和え 椎茸と胡瓜の胡麻酢和え 細切り八幡コンニャクのタラコ和え |
| 椀 | 金目鯛の清汁 能登むすめ大根の真丈 芽ねぎ 唐墨 |
| 油物 | 羽衣をまとった天使の海老とカリフラワー 古漬け胡瓜の黄身醤油 |
| 大皿 | 和牛のミルク味噌朴葉焼き 枯露柿のスプマンテゼリー いろんな根菜チップ 稲穂 |
| 食事 | 蟹雑炊 淡雪仕立て |
| 香物 | 野菜の糠漬け |
| デザート | ほうじ茶アイス 豆乳ティラミス 金柑もち |
（2010.01.10 14:38）
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