爽やかに空気が澄み渡り、夜気が肌にひんやり感じられ、名月を賞するのに、一番よい季節がめぐってきました。

朝晩の冷気が増してくるこの季節、胃腸を温めてくれる根菜類や秋を象徴する食材をメニューに取り入れました。

メイン料理には久しぶりの登場となる羊のお肉を海苔巻きのように香草で巻いてソテーし、「葷醤油」と題してにんにく風味の醤油でご提供します。

そして、お食事には秋鮭を使用。
鮭は庶民的なイメージのある魚ですが、アイヌでは、「カムイ・チップ（神の魚）」と崇められていた魚であり、今回はこの鮭にちょっとだけ贅沢に玉子餡をかけた、心和む安心味の親子丼にしてみました。

10月の献立は、原点回帰を念頭に置き、海外の食材や調味料を散りばめ、当店自慢のイタリアワインとの相性の良い構成にしております。
きっと、ワインが進むことでしょう。
おしゃれに「和食とワイン」に挑戦して頂きます。

しかしながら、お食事が終わる頃には山城屋庄蔵で提供する和食の良さを、しみじみと感じて頂けるのではないかと期待で胸を膨らませております。

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