今月のテーマは「爽やかに、そして華やかに」

色とりどりで、水分をたっぷり含んだ夏野菜が多く見られるようになりました。

家庭では、旬の野菜は素材を生かし、そのまま召し上がることが多いと思います。

そこで、私たちが普段とは一味違った調理法で、華やかに演出していきます。

先附から、前菜、椀ものと夏野菜を中心に瑞々しさや爽やかさ、香りを楽しんでいただきますが、メインのお料理では肉厚で風味豊かな食べ応えのある富士高原地鶏を豪快に召し上がっていただきます。

これから益々暑くなり、体力を消耗しがちですが、山城屋庄蔵のお料理を食していただき、華やかに、爽やかに、そして、豪快に夏を乗り切っていただきたいです。


爽華＜SAYAKA＞