晴でも雨でも　それぞれによい景色がある。
しかし、晴の日ばかりが喜ばれ、雨が降れば何処からとも無くため息が聞こえてきます。
「雨」を好む人はあまり多くはありませんが、私たちが生きるため、私たちが口にする多くの食材は、雨が必要不可欠なのです。

今月はメインに登場する加茂茄子やトマト、ズッキーニなど出始めの夏野菜を随所に散りばめ、雨香漂う献立に仕上げました。
旬魚には、産卵前の梅雨時が最も美味とされることから別名のついた梅雨イサキ。旬の新鮮なものは鯛にも勝ると言われています。

雨の日にしか見えない景色、聞こえない音、そして瑞々しい食材に出会う為の「雨」、今年の梅雨は少し違った見方をオススメします。

６月のお献立「雨奇晴好」