春には「菜種梅雨」「春暖」といった季語がたくさんあり、それはこの時期の、天候の変化の多さを表しているようにも思えます。そしてそのおかげで、食物が美味しく育つということも確かです。

今月は春の日差しと温かい雨をたっぷりと浴びた、筍・たらの芽蕗や、旬の桜鯛・サヨリ・鰆などを使いました。
メインには、例年より一足早く咲いた桜を楽しむお花見をイメージし、目で見て、口で味わう春をご用意いたしました。 お花見で桜を満喫した後は、春風の吹かない場所で、麗かな一時を過ごして頂ければと思います。

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