５月のお献立「五月雨の恵み」４５００円税別
順才 パプリカ真丈・山葵・土佐酢仕立て
～前菜～
ズイキ胡麻酢掛け、白焼き鱧（山葵醤油）、茄子のオランダ煮、針魚の一夜干し、ホタルイカ南蛮漬け、鱧の骨せんべい、柚子胡椒の出し巻き
～向附け～
隠し包丁を入れた縞鯵のにぎり 甘酢蓮根のスライスの帯び、醤油漬けの万願寺唐辛子
～椀～
シャクの唐揚げ 沢山の豆のあんかけ
～メイン～
丸茄子と雲丹の取り合わせ 山葵 割り醤油、トウモロコシのかきあげ 岩塩、南蛮漬けのトマトと和牛の取り合わせ
～油物～
胡麻豆腐の揚げ出し、焼スズキ、芹、茗荷、すり生姜、隠元豆
～冷鉢～
鯛と金針菜 冷やしそうめん添え、山芋トロロ、刻み海苔、甘酢パプリカすり流し、生みらい、煮凍り鯛
～お食事～
漬け竹の子のせごはん、木ノ芽、針生姜、刻みうなぎ
～赤出汁～
鯛縞鰺のアラの赤出し 豆腐 万能葱 若布
～香物～
昆布とジャコの伽羅煮、胡瓜の古漬け
～デザート・甘味～
シナモンの笹巻き麸、、杏仁豆腐 ハチミツのオリーブオイルのソース、ほうじ茶アイス
（2007.05.14 0:56）
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.yamashiro-ya.jp/mt/mt-tb.cgi/118
コメントしてください。
