２月のお献立「春 亥の子」４５００円税別
油目の焼霜、薄いえんどうのあんかけ、梅果肉、針柚子
～炊き寄せ～
近海甘海老の梅和え、いいだこの煮付け、菜の花、豆乳の胡麻豆腐、 あおさのりの佃煮と針魚の味醂干し、花びら百合根、竹の子煮
～煮物椀～
道産ごっこのお吸い物
～向附～
平目のうす作りの重ねにぎり、忍びガリ レタス醤油仕立て
～強肴～
いのししと河豚白子と甘海老の頭唐揚げ、 春野菜の天婦羅（ふきのとう、竹の子、菜の花、タラ芽、木の芽を射込んだ生ホタルイカの天婦羅）散らし木の芽と梅と胡麻の変わりつけダレで
～口直し～
菜の花のおぼろ豆腐 やわらかい白の田楽味噌で
～お食事～
鰊と蕗の伽羅煮に茶漬け、白菜浅漬け
～デザート・甘味～
チーズトリュフチョコ、ほうじ茶のプリン
（2007.02.15 1:50）
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