京くずし割烹とは
伝統的な京料理の手法を活かしながらも、
和の食材にとらわれず、世界の時節食材を独創的な組み合わせで
楽しむ(=くずし)現代の新割烹料理、それが“京くずし割烹”です。
和の食材にとらわれず、世界の時節食材を独創的な組み合わせで
楽しむ(=くずし)現代の新割烹料理、それが“京くずし割烹”です。
(2006.05.16 23:37)
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