お料理の初めから終わりまで召し上がることによって、初めてお料理が完成するものと考えておりますのが京くずし割烹「山城屋庄藏」のお料理なので、お客様のお好みによる食材の変更や調理方法の変更はご遠慮いただきたく、ご理解下さい。お好みでない食材が入っていた場合でも、お献立内容（コース内容）は毎月変わりますので、次月のお献立を楽しみにしていただければ幸いです。