～先附～
雲子天　筑前煮のソースで

～前菜～
鰤皮塩焼きと蓮草・鰤トロにぎり、鰤　漬け山葵巻き・鰤と九条葱のぬた、蕪サイコロと鰤唐揚げ・焼きたて鰤の梅肉和え


～椀～
蟹真丈　おたふく菜　椎茸


～向附け～
河豚白子の炭火焼　辛子醤油で


～メイン～
堀川牛蒡と和牛の時雨煮の出し巻き　蕪あんかけ


～油物～
胡麻豆腐の揚げ出し


～食事～
枝魯重　【きずし、鰹、鰤、湯葉、あん肝】


～止め椀～
赤出汁


～デザート～
ほうじ茶アイス・丸十大福・リンゴミント


１２月のお献立は２００７年１２月１４日からのご提供となっております。

～先附～
源助大根　カニ身あんかけ

～前菜～
雲子の揚げ出し、棒ダラ、タラコの昆布締め、タラの身カボス焼き


～向附け～
海老の塩辛 ポン酢添え


～お凌ぎ～
牛蒡のシャリの板わさ握り


～メイン～
豚しゃぶ　叩き牛蒡の胡桃和えと五郎島金時のポテトサラダ


～油物～
海老芋の“柿の種”揚げ


～食事～
九条葱と白味噌の雑炊


～香物～
黒諸味、沢庵の炒め煮、干し貝柱


～デザート・甘味～
ふかしいも ミントホイップで、酢橘のゼリー、ほうじ茶アイス


１１月のお献立は２００７年１１月１４日からのご提供となっております。

～先附～
焼京揚げ　ゆずとろおろし

～前菜～
若さぎ南蛮漬け、あおい烏賊のぬた、雲子天麩羅、かぼちゃミント、丸十のいちょうチップ、鰤のにぎり、くるみ豆腐


～椀替り～
あさり出しの茶碗蒸し


～向附け～
蟹しゃぶ　ひと塩あおり烏賊


～鍋～
アンコウ共鍋　肝スープ仕立て


～油物～
ハタケしめじ　和牛包み揚げ


～食事～
子持ち鮎の炊き込みご飯　炊き栗をちらして


～吸い物～
蟹身　ほうれん草　木の芽


～香物～
大根黒諸味和え　いろんな木ノ子のあっさり伽羅煮


～デザート・甘味～
ピスタチオプリン、黒胡麻のブランマンジェ、ほうじ茶アイス


１０月のお献立は２００７年１０月１５日からのご提供となっております。

～先附～
雲丹蓮根一口で

～前菜～
なめこと松茸のゼリー、金沢百万石椎茸と生ハム、天然舞茸の天ぷら、帆立の酒煮エノキバターのソースで　秋刀魚の丹波占地焼き、椎茸とほうれん草と大菊のお浸し


～向附～
炙りカマス　鮪漬け貝割れ


～椀物～
秋鮭の親子蒸し　みぞれあんかけ、白子天麩羅　漬けイクラ


～凌ぎ～
アラレ銀杏の入った、スルメイカのてっぱいと自家製イカの塩辛


～くずし（メイン）～
和牛と山桃アイスの取り合わせ交互に


～油物～
いちじくの揚げ出しと石川産小芋の唐揚げ


～食事～
松茸の炊き込みご飯　鱧の照り焼き


～止椀～
焼き茄子の赤だし


～香物～
木ごしょうと湯葉の伽羅煮　茄子の古漬け


～デザート・甘味～
酢橘のプリン、栗シュークリーム、ほうじ茶アイス


９月のお献立「冷温感」は２００７年９月１２日から１０月１４日までのご提供となっております。

～先附～
丸十（さつま芋）の冷製茶碗蒸し　抹茶あんかけ

～前菜～
鱧落としたての軍艦巻き、カボチャの煮揚げ、山口農家のだだ茶豆、穴子のにぎり、トマトの漬け、和牛のにぎり


～向附～
炙り新さんまの造り　肝醤油仕立て


～椀～
新銀杏たっぷりの飛龍頭　松茸と刻み鱧のうすくずあんかけ


～焼物～
旬魚とスルメイカの麹漬け


～酢の物～
きずし　マスカットの甘酢添え


～メイン～
新米　宮崎産コシヒカリ


～止椀～
玉吸い


～香物～
水茄子、茗荷の梅肉和え、沢庵と胡麻の和え物、胡瓜の古漬け、ふりかけ


～煮物～
鯛のあら煮　ご飯と一緒に


～デザート・甘味～
ライムとマンゴーのスムージー、定番ほうじ茶アイス


８月のお献立「豊穣」は２００７年８月２０日から９月１１日までのご提供となっております。

～先附～
苦うるかのもずく　鮎干物添え

～前菜～
衣かつぎ、南瓜ミント、蛸と胡瓜のマンゴー黄味酢、鶏笹身の梅肉和え、甘海老を入れた福神漬け、焼茄子、胡瓜のポテサラ、鱧の骨せんべい


～向附～
カンパチのにぎり寿司


～椀物～
鱧の白焼きと魚素麺の冷し椀


～メイン～
エイヒレとトマトのステーキ


～鉢物～
木ノ芽コンニャク、粟麩、丸十芋、水茄子、和牛ヒレ肉


～お口直し～
冷やし卵豆腐


～お食事～
松茸の茶漬け　鱧の出し汁


～デザート・甘味～
マンゴープリン、スイカの杏露酒漬け、大葉のシャーベット、定番ほうじ茶アイス


７月のお献立「揃い踏み！」は２００７年７月１９日から８月１９日までのご提供となっております。

～先附～
生麩そうめん

～前菜～
若鮎の有馬煮、合鴨ロース枇杷包み、豆腐に生節、銀宝の天麩羅、鯛昆布〆、海老の酢立煮、山桃


～椀～
鱧のおとし とうもろこしのすり流し


～向附け～
炙り鯖の造り 香味野菜とトマトの南蛮


～お凌ぎ油物～
叩きカツオのにぎり ちりめんシャリで


～メイン～
賀茂茄子の田楽 和牛添え


～お口直し～
酢立のゼリー


～お食事～
麦飯 トロロ芋と茄子ニシン掛け


～止め椀～
うなぎの白焼き 赤だし


～香物～
胡瓜の古漬け、瓜利休和え


～デザート・甘味～
抹茶のわらびもち、ほうじ茶アイス


６月のお献立「初夏酸々」は２００７年６月１４日から７月１８日までのご提供となっております。
※祇園祭のためいつもより少々長いご提供とさせていただきます。

～先附～
順才　パプリカ真丈・山葵・土佐酢仕立て

～前菜～
ズイキ胡麻酢掛け、白焼き鱧（山葵醤油）、茄子のオランダ煮、針魚の一夜干し、ホタルイカ南蛮漬け、鱧の骨せんべい、柚子胡椒の出し巻き


～向附け～
隠し包丁を入れた縞鯵のにぎり　甘酢蓮根のスライスの帯び、醤油漬けの万願寺唐辛子


～椀～
シャクの唐揚げ　沢山の豆のあんかけ


～メイン～
丸茄子と雲丹の取り合わせ　山葵　割り醤油、トウモロコシのかきあげ　岩塩、南蛮漬けのトマトと和牛の取り合わせ


～油物～
胡麻豆腐の揚げ出し、焼スズキ、芹、茗荷、すり生姜、隠元豆


～冷鉢～
鯛と金針菜　冷やしそうめん添え、山芋トロロ、刻み海苔、甘酢パプリカすり流し、生みらい、煮凍り鯛


～お食事～
漬け竹の子のせごはん、木ノ芽、針生姜、刻みうなぎ


～赤出汁～
鯛縞鰺のアラの赤出し　豆腐　万能葱　若布


～香物～
昆布とジャコの伽羅煮、胡瓜の古漬け


～デザート・甘味～
シナモンの笹巻き麸、、杏仁豆腐　ハチミツのオリーブオイルのソース、ほうじ茶アイス


５月のお献立「五月雨の恵み」は２００７年５月１４日から６月１３日までのご提供となっております。

～先附～
自家製の豆乳豆腐　春子唐揚げ

～前菜～
豆苗と貝割れのカニ身あんかけ、ゆでモロッコサンド豆　フォアグラと新玉葱のソースで、隠元胡麻和え　おかかを添えて、さや焼き空豆　このこ塩と山葵で、冷やし茶碗蒸し、矢羽絹さや


～向附け～
鯉造り　野芹和え


～凌ぎ（メイン料理）～
贅沢うどん　生姜の香りをつけた冷やしうどん
鴨ロース、刻み京別、うに、いくら、半熟うずら、葱とろ、パプリカ甘酢、新ごぼうのあっさりキンピラ、アスパラソテー、玉味噌、新玉葱極うすスライス、乾湯葉唐揚げ


～椀物～
鯛骨蒸し


～焼物～
スズキ塩焼き


～お食事～
蛤と竹の子の炊き込み　づけ山葵葉


～赤出汁～
姫皮と若布の卵とじ


～香物～
茄子と胡瓜は古漬けで、白菜と茗荷の浅漬けで

～デザート・甘味～

生姜の八ツ橋　　黒胡麻のパンナコッタ　ほうじ茶アイス

４月のお献立「豆伸温座（とうしんおんざ）」は２００７年４月１４日から５月１３日までのご提供となっております。

～先附～
生ホタルイカの松前焼き　菜種添え　振り柚子

～前菜～
葉山葵、帆立梅和え、北寄貝のぬた、新甘海老の唐揚げ、いいだこ、サクラとうるいの梅肉和え、ごぼうの出し巻き、アワビ造り磯しょう油、花ビラ百合根


～椀物～
春京別　干し豚　江戸前浅利の酒蒸し　蕗の頭の葉を吸い口に


～凌ぎ～
蒸し寿司　鰤　九条葱　ガリ　胡瓜　ほじそ


～メイン～
羊肉ワラ焼き　うすいあんかけ　新玉葱の梅ソース


～酒肴～
炭焼竹の子とづけ軸山葵　ランプフィッシュキャビア


～お食事～
生姜の香る手打ちそば　タラの芽　竹の子　うど、蕗の頭天


～デザート・甘味～
黒胡麻の生八ツ橋、アズキと生クリーム、ほうじ茶アイス


３月のお献立「fune'e」は２００７年３月１４日から４月１３日までのご提供となっております。