伝統的な京料理の手法を活かしながらも、

和の食材にとらわれず、世界の時節食材を独創的な組み合わせで

楽しむ（＝くずし）現代の新割烹料理、それが“京くずし割烹”です。

「食べる前からわかってしまうような料理にはしたくない。」という良い意味でお客様を裏切る心意気もあり、食して初めて京くずし割烹の可能性に驚きを感じることと思います。
そして、京くずし割烹はお料理の味覚だけではなく、配膳された際に最初に感じる香り、器を手に取った際の触れた感じ、供するスタッフの心地の良い説明、そしてお店を演出してくれるお客様の雰囲気など、
五感全てを満たしてはじめて、完成するのではないかとも考えています。

京くずし割烹「山城屋庄藏」をご利用いただくにあたり、いくつかのご理解とご協力をいただき、京くずし割烹という業態（ジャンル）を築き上げていきたいと考えております。

１．ひとつのお献立（コース料理）のみを提供させていただいております。
２．お献立内容（メニュー内容）のご変更はご遠慮いただいております。
３．味付けの変更はご遠慮いただいております。
４．お履物を脱いでいただく様式になっております。
５．喫煙コーナーを設けております。
６．13歳以上のお子様よりご利用いただけます。

上記項目詳細は別ページにてご説明させていただいております。

毎月テーマを決めて献立を考えております。
お料理の初めから終わりまで召し上がることによって、お料理の意図しているところ「今月のテーマ」が初めてお分かりいただける内容になっております。
お好きなお料理を何品か選んで召し上がることや、アラカルトのように一皿だけのご注文やご提供はご遠慮いただいております。

お料理の初めから終わりまで召し上がることによって、初めてお料理が完成するものと考えておりますのが京くずし割烹「山城屋庄藏」のお料理なので、お客様のお好みによる食材の変更や調理方法の変更はご遠慮いただきたく、ご理解下さい。お好みでない食材が入っていた場合でも、お献立内容（コース内容）は毎月変わりますので、次月のお献立を楽しみにしていただければ幸いです。

お献立内容のご変更同様、味付けもお献立（コース）全体のバランスを考え調理させていただいておりますので、塩、醤油含め、調味料を別添えにてお求めいただいても、残念ながらご提供できかねます。ご了承下さいますようお願い申し上げます。

山城屋庄藏では玄関先にてお履物を脱いでいただきます。
ご自宅へもどられたようにおくつろぎ下さい。
特に、初めて山城屋庄藏をご利用いただきますお連れの方々には、一言ご連絡いただけますと幸いです。

お越しいただきお席に着かれた時に、本日のお献立表は添えておりません。
何故ならば、次はどんなお料理が提供されるのかと、期待に胸を膨らませながら、目の前に出されるお料理を待ち望んでいただくためです。
唯一このWEBサイトのみお献立をお知らせいたしております。

当店はお料理を美味しくいただいていただきたいという想いから、全席禁煙になっております。
しかしながら喫煙コーナーを設けておりますので、お手間ではございますが、その際は係りのものがご案内させていただきます。

山城屋庄藏へのお問い合わせは

大変申し訳ございませんが、電子メールによるご予約は承っておりませんので、
お手数ではございますが、下記予約専用ダイヤルに、直接お電話ください。